10th Generation verzus XI. Generácia

Prvý rozdiel spočíva už na prvý pohľad v odlišnej odrodovej skladbe, keďže vína 10th Generation majú omnoho pestrejšiu odrodovú skladbu, ktorá okrem tradičných odrôd, zahŕňa aj slovenské novošľachtence – Dunaj, Nitra, Hron a Devín. Rozdiel je taktiež v prívlastkoch, keďže vína XI. Generácia sú v kvalite od neskorého zberu po výber z hrozna, zatiaľ čo vína 10th Generation možno nájsť v kvalite od neskorého zberu až po slamové víno. Okrem takýchto veľmi očividných rozdielov je však možné pomenovať tiež rozdiely technologického charakteru, ktoré úzko súvisia s hroznom vo vinohrade, ako aj s vínom priamo v našich pivniciach.

Čo sa týka hrozna vo vinohrade, tak vína 10th Generation pochádzajú z vinohradov, ktorých maximálna výnosnosť z hektára bola stanovená na 4000 kg hrozna na hektár, zatiaľ čo vína XI. Generácia majú túto hranicu stanovenú o 2000 kg vyššie, čo je však stále pod potencionálnou úrodnosťou našich vinohradov. Podobne je to aj s kritériami zelených prác v našich viniciach, ktoré sú pri vínach 10th Generation  prísnejšie postavené, keďže dochádza k ručnému čisteniu strapcov od listov, ktoré by strapcom mohli tieniť a tým pádom aj obmedzovať množstvo dopadajúcich lúčov. Rozdiel je taktiež v zbere hrozna, ktorý je v oboch prípadoch ručný, avšak zatiaľ čo hrozno vín 10th Generation zostáva v bedničkách po celý čas až po moment, kým sa dostane pod vinársky lis, tak hrozno vín XI. Generácia sa zbiera do debničiek, ale do závodu prichádza už uskladnené vo veľkej nádobe. Nakoniec možno spomenúť rozdiel pri červených vínach, ktoré zrejú pri vínach 10th Generation o jednu sezónu dlhšie v dubových sudoch, zatiaľ čo vína XI. Generácia prichádzajú na trh ako vína mladé. Rozdiely preto existujú, avšak naše firemné heslo „Kvalita ako princíp“ platí za každých podmienok.

Autor: Karol Šebo (XI. Generácia)